4TH-MARKET

F O O D W E A R E

Fuego_stuffed cabbage

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暖かくなるにつれ、段々と土鍋の使用回数も減ってくると思いますが、せっかくなら色々と活用したいもの。土鍋は春夏秋冬どの季節も楽しめます。

今日は、春キャベツを使ってロールキャベツを作りました。土鍋にロールキャベツを並べ、スープを入れて中弱火で20~30分煮込みます。あとは火を消し余熱で1時間程置き、出来上がり。余熱の時間で土鍋が素材の持ち味をぎゅっと優しく引き出してくれます。

お鍋は1月に鶏団子鍋でご紹介したフエゴ8号鍋を使って。今回は洋物の煮込み料理なのでまた違った雰囲気です。(取り皿 : ピエル スープ皿

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