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Sep.2

Sep.2

9月になりました。残暑厳しいですが、やや暑さもおさまってきましたね。 我が家の朝ごはんには 水分のある甘い果物が欠かせません。シャキシャキ甘い梨、果汁たっぷりジューシーな葡萄、本当に美味しいです。 (使用アイテム: 梨 ...
色々トマトと鶏もも肉のグリル

色々トマトと鶏もも肉のグリル

色々トマトと鶏もも肉のグリル 材料(2~3人分) 鶏もも肉 250g .ミディトマトやイタリアントマトなど小粒なタイプ 8〜10個 . ペコロス 4〜5個 .干しプルーン 4〜5個 .バジル 適量. オリーブオイル 適量...
豆とベーコンの水煮

豆とベーコンの水煮

豆とベーコンの水煮 材料(2~3人分) ベーコン250g.ガルバンゾー・白いんげん・レンズ豆等お好みの豆類.にんにく 1片. オリーブオイル 大さじ 2. タイム 2枝.ローリエ 1枚. 塩 小さじ 1/2. 黒胡椒 適...
モッツァレラチーズの目玉焼き

モッツァレラチーズの目玉焼き

モッツァレラチーズの目玉焼き 材料( 1人分 ) モッツァレラチーズ 30 g . 卵 2個.アスパラガス 1/2本 . ハーブソーセージ 1〜2本 . トマトピューレ 大さじ1. パン粉 小さじ1 . オリーブオイル ...
手長海老のビスク

手長海老のビスク

手長海老のビスク 材料( 2人分 ) 手長海老500g 分の殻 . ホールトマト缶 1 缶 . 生クリーム 30 cc . バター 適量. 手長海老-正式名称は赤座海老と言います。イタリア料理ではスカンピと呼ばれています...
オリーブゼリー

オリーブゼリー

オリーブゼリー 材料( 2人分 ) 塩漬けオリーブの実 5〜6個.砂糖 70 g . 板ゼラチン 8 g . 水 400 cc .レモン汁 大さじ1 オリーブを一晩水にさらして塩気を抜く。 水 400 ccに砂糖30 g...
ホットミルクセーキ

ホットミルクセーキ

ホットミルクセーキ 材料( 1人分 ) 牛乳 150 cc . レモン果汁 20 cc . ハチミツ 大さじ1 . 卵黄 1個分 . バニラビーンズ ・バター 小量 . 牛乳・バニラビーンズを小鍋に入れて弱火でゆっくり温...
モロッコ風ミントティー

モロッコ風ミントティー

モロッコ風ミントティー 材料( 2人分 ) 緑茶 ティースプーン3杯 . ミントの葉 1 掴み(お好みで). 砂糖 20g ポットに茶葉を入れ少量の熱湯を注いだ後、一度お湯を捨てます。 ポットにミントの葉・砂糖を入れ熱湯...
トマトの魚貝鍋

トマトの魚貝鍋

トマトの魚貝鍋 材料(2~4人分) 出汁[アサリ・ムール貝等の貝類 250 g.白ワイン 80 cc.赤唐辛子 1片. ニンニク 2片.タマネギ 1/3 個.人参 1/3 本.オリーブオイル 大さじ4. アンチョビ 2切...
カタクチイワシのチーズ・パン粉グリル

カタクチイワシのチーズ・パン粉グリル

カタクチイワシのチーズ・パン粉グリル 材料(1人分) カタクチイワシ 4〜6尾 . トマトピューレ 大さじ3 . ニンニク 小さじ1. 松の実 適量. パン粉 大さじ2 . パルメザンチーズ 大さじ2 . オリーブオイル...
ガトー・バスク

ガトー・バスク

ガトー・バスク 材料(2人分) A クレーム生地 牛乳 40ccバニラビーンズ 1/4本卵黄 1個分砂糖 大さじ1小麦粉 大さじ2 B バスク生地 バター 100 g砂糖 80 g卵 2個小麦粉 200 g牛乳 40cc...